[Betovios Logo] Τι καινούριο υπάρχει στην Blogoσφαιρα - Ιατρικές Ειδήσεις - Επικοινωνία

Μάθετε Για Τα Σαμπανιζε Κρασια

Ποια ειναι τα σαμπανιζε κρασιά - Αλκοολούχα ποτά - Απαντήσεις στο Rotise.gr   ... More >>>

Ίσως σε δέκα χρόνια κάποιοι οινολόγοι να βρίσκουν σε αυτούς τους οινοπαραγωγούς τα καλύτερα σαμπανιζέ κρασιά της Ευρώπης ... More >>>

Η λεγόμενη αποστείρωση γίνεται με μεταμπισουλφιτ (άλας του θειώδη ανυδρίτη) που είναι το μόνο συντηρητικό που χρησιμοποιείτε για τα κρασιά και επιτρέπει η νομοθεσία ... More >>>

Τα λευκά κρασιά πίνονται ιδανικά στους 10-12 βαθμούς, τα φουμέ στους 13-14 βαθμούς και τα αφρώδη στους 6-7 βαθμούς, διότι όταν είναι ζεστά οι φυσαλίδες είναι πολύ μεγάλες και ενοχλητικές. ... More >>>

Οι καινούργιοι συνθετικοί φελλοί ενδείκνυνται μόνο για κρασιά προς άμεση κατανάλωση, φρέσκα που δεν επιδέχονται παλαίωση. ... More >>>

Τα λευκά κρασιά διατηρούνται στις ίδιες ακριβώς συνθήκες με τα κόκκινα και όχι στο ψυγείο ... More >>>

Με το βράσιμο οι τανίνες συγκεντρώνονται και έτσι τα κρασιά με πολλές τανίνες θέλουν προσοχή στην κατσαρόλα ... More >>>

Μπορείς να γράψεις πιο συγκεκριμένα για ποιά κρασιά ενδιαφέρεσαι;Έτσι γενικά και αόριστα δεν μπορώ να σου απαντήσω ... More >>>

Εξάλου, ξακουστά κόκκινα κρασιά προέρχονται από τις ποικιλίες: Αγιωργίτικο Νεμέας, Ξινόμαυρο στο τρίγωνο Αμύνταιο-Νάουσα-Στενήμαχος Μακεδονίας, Κοτσιφάλι/Μαντιλάρι Κρήτης, Μαυροδάφνη Πατρών ... More >>>

Τα ξηρά κρασιά συνοδεύουν το κυρίως γεύμα, τα λευκά, σαλάτες-ψάρια, τα κόκκινα κρέας-κόκκινες σάλτσες, τα ροζέ ελαφριά γεύματα ... More >>>

Στα κρασιά προστατευόμενης γεωργικής ένδειξης προστέθηκαν μετά την Πρωτοχρονιά και τα: Χανίων, Ρεθύμνου, Ελασσόνας, Καβάλας, Θάσου, Ζακύνθου, Λέσβου, Σερρών ... More >>>

Τα κρασιά του νησιού ξεχωρίζουν εξαιτίας του ηφαιστειακού εδάφους, των κλιματικών συνθηκών και του ιδιαίτερου τρόπου καλλιέργειας-κλαδέματος με την περίφημη «κουλούρα» της Σαντορίνης, διότι τα αμπέλια σχεδόν ακουμπούν στο έδαφος ... More >>>

Ηρακλειώτικα κρασιά εξάγονται σε πάνω από 15 χώρες (Ε.Ε., Ρωσία, Κίνα), κυρίως λευκά ξηρά, ποικιλίας Βιλάνα ... More >>>

Τα κρασιά του Μάρνη (όπως ήταν γνωστά από τον ποταμό της περιοχής) πίνονταν νέα κατά τη διάρκεια της άνοιξης όταν βρίσκονταν στη δεύτερη φάση της ζύμωσης ... More >>>

Μυστικά Κουζίνας Από την κουζίνα της Ελαΐς - Unilever Κρασιά Tips από την Ελαΐς - Unilever Λεξικό κουζίνας Μεζούρες.. ... More >>>

Απο νωρίς το πρωί σου ετοιμάζουν τον καλύτερο καπουτσίνο στην πόλη με ζεστό σπιτικό κέικ.Διάλεξε ανάμεσα σε πάνω απο 20 finger food του καταλόγου και ζήσε τις μοναδικές γεύσεις...Απόλαυσε κρασιά απο όλο τον κόσμο ... More >>>

Ιταλικά κρασιά Συνταγές, φαγητά, γλυκίσματα, ποτά και cocktails (μόνο για χορτάτους) ... More >>>

Οι αμπελώνες απλώνονται κυρίως σε τέσσερα μεγάλα γεωγραφικά διαμερίσματα: Στις Βορειοδυτικές περιοχές (Piemonte, Lombardia, Liguria, Valle d'Aosta) Τα πιο γνωστά κρασιά παράγονται στο Piemonte, την όμορφη περιοχή με τους χαμηλούς λόφους ... More >>>

Στις Βορειοανατολικές Περιοχές (Trentino, Alto Adige, Veneto, Friuli, Veneza Giulia) Τα κρασιά αυτών των περιοχών παρουσιάζουν ένα… πιο μοντέρνο στυλ! Στους λόγους που περιτριγυρίζουν τη Βερόνα από αυτόχθονες και γαλλικές ποικιλίες οιναμπέλου, παράγονται τα κρασιά Valpolicella και Soave, καθώς και το Bardolino, ερυθρό κρασί που πίνεται φρέσκο ... More >>>

Τα Chianti, Brunello di Montalcino, Vino nobile di Montepulciano, ερυθρά κρασιά παλαίωσης, γνωστά στην παγκόσμια αγορά κρασιού ... More >>>

Κάποια στιγμη που θα χω χρόνο θα πάω σε κανα "μάθημα" μαζί τους αλλά προς το παρόν, χωρις να έχω γνώσεις, μπορώ να πω ότι τα πιεμοντέζικα κρασιά μ'αρέσουν πολύ, ιδίως το Barolo και το φτηνότερο Dolcetto d'Alba ... More >>>

Τότε οι οικοδεσπότες του σπιτιού είναι έτοιμοι να απολαύσουν μια σειρά από γκουρμέ πιάτα (που συνήθως ετοιμάζονται από εξειδικευμένους σεφ), πεπαλαιωμένα γαλλικά κρασιά, σαμπανιζέ μπουρμπουλήθρες και να υποδεχτούν καλεσμένους που κατά κοινή ομολογία είναι ένας κι ένας ... More >>>

Και αφου εφερα τα κρασια, να φερω και λιγα τυρακια που βρηκα περσυ στο αγαπημενο Sur la Table ... More >>>

Και του παν! Του παν! Για τα κρασια του Κοπολα θα σε γελασω, η οινοποιια ειναι μακρυα απο τον κεντρικο δρομο και δεν ανεβηκα μεχρι εκει ... More >>>

Jean Foillard Morgon Cuvee 3,14 2004 Για όσους ενδιαφέρονται για τα Beaujolais υπάρχουν πέρα από τα nouveau και τα villages αρκετά Domain που κάνουν σοβαρή δουλειά και προσφέρουν ευχάριστα και ενδιαφέροντα κρασιά ... More >>>

Δημοσίευση : 09:12 06-06-2011 Πρωτα σε πωλήσεις τα ελληνικά κρασιά στο εξωτερικό! Μήπως οι ξένοι ξέρουν καλύτερα; ... More >>>

Κρασιά που καλύπτουν και τους ποιο δύσκολους του είδους, κρασιά σαμπανιζέ, κρασιά με γεύσεις φρούτων κ.α ... More >>>

Τα εισαγόμενα κρασιά χαίρουν, γενικά, μεγαλύτερης εκτίμησης από τα εγχώρια, λόγω της ποιότητας και της φήμης τους, αλλά κατέχουν ακόμα ένα πολύ μικρό μερίδιο της αγοράς ... More >>>

Τα γαλλικά κρασιά ηγεμονεύουν της αγοράς εισαγόμενου οίνου, ενώ έπονται κρασιά τόσο του Νέου Κόσμου (Αυστραλία, Χιλή, ΗΠΑ), όσο και του Παλαιού (Ισπανία, Ιταλία, Γερμανία, Αυστρία) σε μια αγορά που ακόμα είναι «ανοιχτή» για όλες τις χώρες ... More >>>

Τα ελληνικά κρασιά έχουν παρουσία λίγων χρόνων στην Κίνα, με μικρό μερίδιο αγοράς στα εισαγόμενα κρασιά και μάλλον αποσπασματική παρουσία, σε επίπεδο εταιρειών ... More >>>

Σε αντίθεση με τα περισσότερα λευκά κρασιά που χειροτερεύουν με το πέρασμα του χρόνου, το Chateau d'Yquem, που καλλιεργείται κοντά στη Sauternes στους αμπελώνες του Μπορντό, ωριμάζει καλά και μπορεί να βελτιώνεται επ' αόριστον ... More >>>

Όπως και οι ποικιλίες Riesling και Chenin Blanc, το Sémillon έχει τη σπάνια δυνατότητα να παράγει τόσο ξηρά όσο και γλυκά κρασιά ... More >>>

Τα κρασιά Sauternes οινοποιούνται από σταφύλια που προσβάλλει ο Βοτρίτης, η επέμβαση του οποίου συμπυκνώνει τα τσαμπιά σε σάκχαρο αλλά και σε οξέα ... More >>>

Κορυφαίο όλων αυτό που οινοποιείται στη Hunter Valley από όχι πολύ ώριμα σταφύλια, που δίδουν κρασιά με 10 έως 11,5 συνήθως αλκοολικούς βαθμούς ... More >>>

Τα κρασιά της Hunter Valley σπανίως ωριμάζουν σε καινούργια δρυ, ενώ στις πλείστες των περιπτώσεων δεν υπόκεινται σε μηλογαλακτική ζύμωση ... More >>>

Η αρχική απλότητα και ουδετερότητα μετατρέπονται σε πολυπλοκότητα (κερί, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί, μέλι κτλ.) και λιπαρότητα, που σπάνια απαντάμε σε λευκά κρασιά αυτού του αλκοολικού τιτλού και αυτού του οινοποιητικού στιλ ... More >>>

Τα κρασιά της Barossa προσεγγίζονται γευστικά, νωρίτερα από τα ομοποικιλιακά της Hunter Valley, ενώ οι δυνατότητες παλαίωσης που διαθέτουν είναι σαφώς μειωμένες ... More >>>

Στη δυτική Αυστραλία (Western Australia) τα Sémillon που παράγονται ζυμώνονται, όπως και στο Barossa Valley, σε δρύινα κρασοβάρελα, με τη διαφορά ότι πολλά από τα κρασιά αυτά θυμίζουν αρωματικά περισσότερο την ποικιλία Sauvignon Blanc παρά το Sémillon ... More >>>

Στη δυτική Αυστραλία, εκτός από τα κρασιά που οινοποιούνται αποκλειστικά από Sémillon, παράγονται αρκετά λευκά με συμμετοχή της ποικιλίας Sauvignon Blanc, τα οποία θυμίζουν κάπως το στιλ των Graves ... More >>>

Όσο για το τι σας προτείνω να δοκιμάσετε, θα δυσκολευτούμε, αφού τα αποκλειστικώς οινοποιημένα από Sémillon κρασιά που κυκλοφορούν στο νησί είναι μάλλον ανύπαρκτα ... More >>>

Με το χαρτη στο χερι για να βλεπουμε που βρισκονται οι διαφορες wineries αποφασισαμε να επισκεφτουμε τρεις τουλαχιστο, απο αυτες που ηδη εχουμε δοκιμασει καλα κρασια και θεωρουνται απο τις πιο καλες ... More >>>

Η πρωτη ηταν η winery του Robert Montavi Η πιο απλη απο ολες αλλα και η πιο ευχαριστη για βολτα και για να δοκιμασεις διαφορα κρασια ... More >>>

Πριν οχτω μερες ακριβως καναμε μια εκδρομη στη Napa Valley οπου φιαχνουν τα καλυτερα κρασια της Αμερικης, και αφου επισκεφτηκαμε μερικους οινοπαραγωγους και δοκιμασαμε μερικα υπεροχα κρασια, και αφου γιναμε πολυ ευδιαθετοι και μες την καλη χαρα - τα εχει αυτα το κρασακι - φτασαμε και στην St ... More >>>

Για τα λευκά κρασιά προτιμώνται τα ανοξείδωτα δοχεία και για τα κόκκινα τα ξύλινα βαρέλια ... More >>>

Τα σπιτικά κρασιά, λόγω του τρόπου παρασκευής τους, «γερνάνε» και δεν ενδείκνυται να καταναλώνονται ύστερα από χρόνια ... More >>>

Γιάννης Φλεριανός, φέτος τα κρασιά έχουν περισσότερους βαθμούς -γύρω στα 13 με 13,5 Μπομέ, αντί για 12 με 12,5 Μπομέ που είχαν πέρυσι- επειδή ο περασμένος χειμώνας ήταν ήπιος και τα σταφύλια ωρίμασαν αρκετά ... More >>>

Το καθιερωμένο ραντεβού του οινικού οδηγού «Oinothiki», προκειμένου να δοκιμαστούν τα κρασιά που συμμετέχουν σε αυτόν, δόθηκε φέτος στις 7 Μαρτίου, στο Συνεδριακό Κέντρο «Polis», στη Θεσσαλονίκη ... More >>>

Στόχος αυτής του οδηγού, που εκδόθηκε φέτος για έβδομη συνεχή χρονιά, είναι η ενημέρωση των επαγγελματιών του εξωτερικού για τα ελληνικά κρασιά ... More >>>

Διακεκριμένοι δοκιμαστές έκριναν τα ελληνικά κρασιά Σε αυτή την έβδομη γευστική δοκιμή του οδηγού «Οinothiki» δοκιμάστηκαν 170 ετικέτες από 45 ελληνικές οινοποιίες ... More >>>

Η γευστική δοκιμή ήταν χωρισμένη σε 9 κατηγορίες και τα κρασιά βαθμολογήθηκαν σύμφωνα με το σύστημα αξιολόγησης του περιοδικού «Wein + Markt» και την επίβλεψη του γενικού διευθυντή κ ... More >>>

Τα κρασιά αξιολογήθηκαν από ξένους και έλληνες επαγγελματίες του κρασιού (αγοραστές εταιρειών εισαγωγής και διανομής οίνων, οινολόγοι, δημοσιογράφοι οίνου, οινοχόοι, κτλ), συνολικά 23 άτομα ... More >>>

Κρασι Ισπανιας η Χιλης (δε λεω οτι δε βγαζουν τρομερα κρασια) ενω ενα Αγιωργητικο ειναι εξισου καλο? ... More >>>

Σε τραπεζι 6 ατομων, 2 κρασια μεσης κατηγοριας, 1 ποικιλια τυριων, 1 ορεκτικο 6 ατομων(δηλαδη ειχε απο 1 πουγκακι για καθε ατομο),2 σαλατες και απο 1 κυριως πιατο ΧΩΡΙΣ ΓΛΥΚΟ μετα, 250 ευρω ειναι καπως...Αλλα τι να κανεις, τοχα κοψει απο την αρχη.. ... More >>>

Τα ελληνικά κρασιά κερδίζουν έδαφος σε Ευρώπη, ΗΠΑ, Ιαπωνία και Κίνα, όπως αναφέρει ρεπορτάζ της εφημερίδας «Σαββατιάτικη Ελευθεροτυπία» ... More >>>

Τα κρασιά του νησιού ξεχωρίζουν εξαιτίας του ηφαιστειακού εδάφους, των κλιματικών συνθηκών και του ιδιαίτερου τρόπου καλλιέργειας-κλαδέματος με την περίφημη «κουλούρα» της Σαντορίνης, διότι τα αμπέλια σχεδόν ακουμπούν στο έδαφος ... More >>>

Σημαντικό ρόλο στην παραγωγή κρασιού παίζει η ποικιλία αφού οι "ευγενείς" ποικιλίες οιναμπέλου παράγουν εκλεκτά κρασιά ποιότητας όταν το έδαφος και το κλίμα είναι κατάλληλα ... More >>>

Οι «τοπικοί οίνοι» είναι  κρασιά που φέρουν ένδειξη γεωγραφικής καταγωγής επιπέδου επαρχίας, νομού ή διαμερίσματος ... More >>>

Τα κρασιά με «Ονομασία Κατά Παράδοση» παράγονται,  σύμφωνα με παραδοσιακές μεθόδους μιας συγκεκριμένης περιοχής ή χώρας ... More >>>

Όλα τα υπόλοιπα κρασιά που κυκλοφορούν εμφιαλωμένα ανήκουν στη κατηγορία των απλών «Επιτραπέζιων κρασιών» ... More >>>

Τα σταφύλια που αφήνονται  να ωριμάσουν, αυξάνονται τα σάκχαρά του εις βάρος των οξέων, ούτως ώστε να είναι κατάλληλα για γλυκά κρασιά, αλλά όχι για όξινα -και αντίστροφα ... More >>>

Όσο πιο πολύ διαρκεί η ζύμωση, τόσο πιο πολλά "αρώματα ζύμωσης" θα πάρει το κρασί, γι' αυτό, ιδίως στα λευκά κρασιά, οι περισσότεροι οινοποιοί διατηρούν με τεχνητά μέσα χαμηλή (15-20 Κελσίου) τη θερμοκρασία ζύμωσης, μειώνοντας την ταχύτητά της ... More >>>

Στα κόκκινα κρασιά συχνά η ζύμωση γίνεται σε δύο φάσεις, μια πρώτη, γρήγορη, στη διάρκεια της οποίας μέσα στο μούστο βρίσκονται και τα στέμφυλα και μια δεύτερη, πιο αργή, μετά την αφαίρεση των στέμφυλων ... More >>>

Στα ερυθρά κρασιά ο χρόνος εκχύλισης είναι συνήθως 5-15 ημέρες, ενώ στην παραγωγή των ροζέ απομακρύνουμε το γλεύκος μετά από 12 ως 24 ώρες ... More >>>

Τα κρασιά που προέρχονται από απολασπωμένους  μούστους έχουν καθαρότερο άρωμα ... More >>>

Στα ερυθρά κρασιά συνήθως ακολουθεί η αναγωγική παλαίωση του κρασιού μέσα στη φιάλη ... More >>>

Βόρεια της πόλης βρίσκονται οι αμπελώνες του Μεντόκ, επίπεδοι και τεράστιοι, όπου παρασκευάζονται τα διάσημα, αρχοντικά κόκκινα κρασιά ... More >>>

Πρόκειται μάλιστα για ένα από τα πιο οικονομικά κρασιά της σειράς του Michel Rolland ... More >>>

Barolo Contrabasso, οίνος ερυθρός Λίγα ονόματα έχουν συνδεθεί τόσο με το Πιεμόντε και τα κρασιά του όσο αυτό των Bava ... More >>>

H αλήθεια είναι ότι τα Barolo και τα Barbaresco είναι από τα πρώτα σε ιεραρχία κρασιά τους ... More >>>

Ενα είναι σίγουρο, ότι το Ξινόμαυρο δεν δίνει κρασιά για ουρανίσκους που αρέσκονται στα εύκολα ... More >>>

Ιδανικός συνοδός πλούσιων και γενναιόδωρων πιάτων, έχει κι ένα άλλο μεγάλο χάρισμα: είναι από τις πιο πολυδυναμικές ποικιλίες σταφυλιού, δίνοντας από Blancs de Noirs κρασιά μέχρι ροζέ αφρώδη και κόκκινα ... More >>>

Τα αμπέλια της και συνεπώς τα κρασιά της αποτελούν για την Ελλάδα το ισχυρότερα χαρτί για μια διεθνή καριέρα ... More >>>

Τα κρασιά και οι ποικιλίες Τα πιο γνωστά κρασιά που παράγει η Σαντορίνη είναι το Νυκτέρι – το λευκό παραδοσιακό παλαιωμένο κρασί της Σαντορίνης από Ασύρτικο ... More >>>

Μαυροτράγανο : Ερυθρή γηγενής ποικιλία που δίνει κρασιά υψηλόβαθμα, υψηλά και σε τανίνες, με μέτρια οξύτητα και καλό χρώμα ... More >>>

Η Rioja Alta είναι η ψηλότερη από αυτές τις ζώνες και λέγεται ότι παράγει τα καλύτερα κρασιά ... More >>>

Μαθήματα γευσιγνωσίας: Φτάνοντας στη Rioja μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα τρίωρο εντατικό μάθημα για τα κρασιά της περιοχής για να μπορέσετε να απολαύσετε καλύτερα τις επισκέψεις σας εδώ ... More >>>

Bava, Barolo «Contrabasso» DOCG Λίγα ονόματα έχουν συνδεθεί τόσο με το Piemonte και τα κρασιά του όσο ο Bava ... More >>>

Θα ήταν παράλειψη να μην το συμπεριλάβει κάποιος στα 20-30 καλύτερα κρασιά του κόσμου ... More >>>

Δύσκολα μπορείς να φανταστείς ότι σε αυτό το χώρο ο Χαρίδημος Χατζηδάκης φτιάχνει εξαιρετικά κρασιά, κάποια από τα οποία χαρακτηρίζονται από πολλούς από τα καλύτερα που παράγει το νησί ... More >>>

Bellavista, Cuvee’ Brut, Franciacorta Ισως ένα από τα καλύτερα sparkling κρασιά, που δεν ανήκουν στην κατηγορία της σαμπάνιας ... More >>>

Το «Σύνορο» είναι ένα από τα πρόσφατα κρασιά του, φτιαγμένο από Cabernet Franc 40%, Merlot 40%, Aγιωργίτικο 20% ... More >>>

Η ζωντάνια και η βελούδινη επίγευσή του θα σας μείνουν χαραγμένα στο μυαλό! Ιανός Cava, Οίνος παλαίωσης Η σειρά οίνων παλαίωσης «Ιανός» αποτελείται από πλούσια κρασιά, με ισχυρή προσωπικότητα, άξια να συνοδεύσουν τις εκλεκτότερες γευστικές δημιουργίες και τις πιο όμορφες στιγμές σας ειδικά τώρα που έρχονται Χριστούγεννα ... More >>>

Δευτέρα, 10 Ιανουαρίου 2011 Εξάλου, ξακουστά κόκκινα κρασιά προέρχονται από τις ποικιλίες: Αγιωργίτικο Νεμέας, Ξινόμαυρο στο τρίγωνο Αμύνταιο-Νάουσα-Στενήμαχος Μακεδονίας, Κοτσιφάλι/Μαντιλάρι Κρήτης, Μαυροδάφνη Πατρών ... More >>>

Βιολογικά Προϊόντα (7) Γλυκίσματα (5) Delicatessen (5) Καλάθια Ποτών (1) Καφές (252) Κρασιά (11) ... More >>>

Επιδόρπια Κρασιά (1) Κόκκινα: Αμερική (1) Κόκκινα: Ελλάδα (5) Λευκά: Ελλάδα (3) Ροζέ (1) Μη Οινοπνευματώδη (1) Οινοπνευματώδη Ποτά (12) Παραδοσιακά Προϊόντα (15) Τσάϊ (107) Διάφορα (45) ... More >>>

Γενικά ελάχιστα κρασιά έχουν διάρκεια ζωής άνω των 50 ή 100 ετών, ενώ τα περισσότερα φθάνουν στην ποιοτική τους κορύφωση εντός μερικών χρόνων ... More >>>

Τα κρασιά είτε ονομάζονται από την ποικιλία σταφυλιών τους είτε από τον τόπο παραγωγής τους ... More >>>

Ιστορικά, τα κρασιά από την Αυστραλία , τις Ηνωμένες Πολιτείες Αμερικής και τη Γερμανία ονομάστηκαν αποκλειστικά από την ποικιλία σταφυλιών τους, ενώ κρασιά από τη Γαλλία , την Ισπανία , την Ιταλία ή την Ελλάδα προσδιορίστηκαν κυρίως από το γεωγραφικό τόπο παραγωγής τους ... More >>>

Τα ροζέ κρασιά, παράγονται όπως και τα κόκκινα, με τη διαφορά ότι τα στερεά μέρη των σταφυλιών παραμένουν στη ζύμωση για ένα πολύ σύντομο χρονικό διάστημα, συνήθως μικρότερο από μία ημέρα ... More >>>

Κόκκινα κρασιά Barolo - Ιταλία Beaujolais - Γαλλία Bordeaux - Γαλλία Burgundy - Γαλλία Cabernet Sauvignon - Γαλλία, Καλιφόρνια , Αυστραλία , Μολδαβία , Ελλάδα Carmenere - Χιλή Chianti - Ιταλία Merlot - Γαλλία, Καλιφόρνια, Ουάσινγκτον , Χιλή, Ελλάδα Pinot Noir - Γαλλία, Καλιφόρνια, Όρεγκον Rioja - Ισπανία Valpolicella - Ιταλία Zinfandel - Καλιφόρνια ... More >>>

Κρασιά βιολογικής καλλιέργειας (gr) Ιστοσελίδα με πληροφορίες για το κρασί Γλωσσάρι όρων για το κρασί (στα αγγλικά) Taste of red wines - ( Αγγλικά ) ( Γαλλικά ) Wine vintages, vintage charts - ( Αγγλικά ) ( Γαλλικά ) Πληροφορίες για το κρασί (στα Ελληνικά) Οινοιστορίες / Cuentos Al Vino - ( Ισπανικά ) ... More >>>

Ειδικές μέθοδοι που υιοθετούνται ώστε να παραχθούν αυτά τα κρασιά περιλαμβάνουν την προσθήκη διοξειδίου του θείου, τη χρήση μικρών δοχείων ζύμωσης κατά τη διάρκεια της κατεργασίας, ή τη χρήση χαμηλών θερμοκρασιών με στόχο το σταμάτημα της ζύμωσης προτού να ζυμωθεί όλη η ζάχαρη ... More >>>

Η πρόωρη συγκομιδή οδηγεί στα λεπτά, χαμηλής περιεκτικότητας σε οινόπνευμα κρασιά, ενώ η καθυστερημένη συγκομιδή μπορεί να παραγάγει κρασιά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και χαμηλή οξύτητα ... More >>>

Πρόωρο racking δεν απαιτείται για κρασιά υψηλής συνολικής οξύτητας - δηλ., εκείνα που παράγονται σε δροσερές κλιματολογικά περιοχές ή από ποικιλίες υψηλές οξύτητας ... More >>>

Τέτοια κρασιά μπορούν να παραμείνουν σε επαφή με τουλάχιστον ένα μέρος των κατακαθιών μέχρι δύο έως τέσσερις μήνες, επιτρέποντας μερική αυτόλυση της ζύμης προκειμένου να απελευθερωθούν αμινοξέα και άλλοι πιθανοί παράγοντες ανάπτυξης που ευνοούν την ανάπτυξη των οξυγαλακτικών βακτήρια ... More >>>

Οι οινολόγοι ξέρουν εδώ και κάποιο χρόνο ότι τα νέα κρασιά έχουν συχνά μια δευτεροβάθμια εξέλιξη του διοξειδίου του άνθρακα, που εμφανίζεται μερικές φορές μετά από την ολοκλήρωση της αλκοολικής ζύμωσης ... More >>>

Η μηλονικογαλακτική ζύμωση είναι επιθυμητή όταν τα νέα κρασιά έχουν πολύ υψηλή συγκέντρωση μηλικού οξέος, όπως στη Γερμανία, ή όταν επιδιώκονται ιδιαίτερες διαφορές στη γεύση, όπως στα κόκκινα κρασιά Βουργουνδίας και Μπορντό στη Γαλλία ... More >>>

Υπερβολική μηλονικογαλακτική ζύμωση μπορεί να παράγει κρασιά με πάρα πολύ χαμηλή οξύτητα (επίπεδη γεύση) ή με ανεπιθύμητες οσμές (σαν ξινολάχανο ή διακετύλιο) ... More >>>

Μερικά κρασιά αποβάλλουν μέρος τους (κύτταρα ζύμης, κομμάτια από τα σταφύλια, κ.λπ.) πολύ γρήγορα, και το επιπλέον κρασί παραμένει σχεδόν λαμπερό ... More >>>

Άλλα κρασιά, ιδιαίτερα στις θερμές περιοχές ή όταν χρησιμοποιούνται οι μεγάλες δεξαμενές, μπορούν να παραμείνουν κάπως νεφελώδη για μεγάλες περιόδους ... More >>>

Η φυγοκέντριση, ή περιστροφή σε μεγάλη ταχύτητα, που χρησιμοποιείται για να διαχωρίσει τους μούστους, εφαρμόζεται επίσης στα κρασιά που είναι δύσκολο να διαχωριστούν με άλλα μέσα ... More >>>

Πολλά κρασιά περιέχουν μικρές ποσότητες πρωτεϊνών που μπορούν να προκαλέσουν θόλωμα είτε με καταβύθιση είτε με την αντίδραση με το χαλκό ή με άλλα μέταλλα που σχηματίζουν συναθροίσματα τα οποία με τη σειρά τους δημιουργούν θολώματα ... More >>>

Περαιτέρω ανάγνωση : Η ιστορία του κρασιού εν συντομία Είδη και ποικιλίες σταφυλιών κρασιού Η διαδικασία παραγωγής του κρασιού Ωρίμανση του κρασιού Αφρώδη κρασιά Ενισχυμένα κρασιά Φρουτώδη κρασία Αρωματικά κρασιά ... More >>>

 

Alphabetical table of contents:

16 3e 3y 8a 8e 8h 8r 8w 8y a8 ad ae af ag ai ak al am an ao ap ar as at au av ay ba be bi bl bo br bu by ca ce ch ci co cr cy da de dh di do dr dw dy e3 e8 eb ed ef eg ei ek el em en eo ep er es et ex ey f8 fa fe fh fi fl fo fr ft fu fw fy ga ge gh gi gk gl go gr gw gy ha he hf hl ia id ik in io ip is it je jo ka kb ke ki kl ko kr kt kw ky la le li lo ma me mh mi mo mp my na ne ni no nt ny o8 od of oi ok ol om on op or os ox oy pa pe ph pi pl pn po pr pt pw py qu ra re ri ro rw ry sa sc se sh si sk so sp st su sw sx sy ta te th ti to tr ts ty tz vi vo wa wi wk wo wr xa xe xh xi xl xo xp xr xw ya yb yc yd yg yl yp za ze


Copyright © whatgr.com 2012